Para comenzar

- Coca de sardina ahumada con mayonesa de miso 4,10 €

- Anchoas del Cantábrico (filete/unidad) 2,30 €

- Matrimonio de Anchoas y Boquerones del Cantábrico en cama de Tomate restregado y aceite de oliva 11,60 €

- Hojaldre de Ventresca de Atún con guacamole y salsa de jengibre 6,80 €

- Carpaccio de pulpo con emulsion citrica y sal negra 7,90 €

- Ensaladilla rusa con espuma de mayonesa y wasabi 5,90 €

- Patatas Bravas estilo La Mora 5,80 €

- Canelón de Salmón ahumado con guacamole y mayonesa de kimchi relleno de crema de piña 9,80 €

- Albóndiga de bacalao con ajo aceite de miel 3,50 €





Ensaladas


- LA MORA 9,90 €
Espinacas, Lacón, Piñones, Virutas de Queso Parmesano y Vinagreta de Mostaza

- BERTA 9,90 €
Ventresca de Atún, Tomate de temporada y Olivas negras

- NORITA 10,50 €
Salmón ahumado, Aguacate, mezclum de Lechugas, Tomates Cherry, Sésamo y Vinagreta de Miel y Lima

- MELOSA 9,90 €
Lechugas variadas, Quesos surtidos, Frutos secos garrapiñados, Vinagreta de Miel





El Jamón


- Jamón Ibérico de cebo de campo, con Tostas y tomate restregado 15,70 €

- Tabla de embutidos Ibéricos (chorizo, salchichón, lomo y jamón) 15,70 €

- ½ Tabla de embutidos Ibéricos (chorizo, salchichón, lomo y jamón) 8,20 €

- Tabla de Quesos (queso viejo de oveja, queso viejo marinado en manteca, tomillo y brandy, queso tronchón curado de cabra valenciano) 15,50 €

- ½ Tabla surtido de Quesos (queso viejo de oveja, queso viejo marinado en manteca, tomillo y brandy, queso tronchón curado de cabra valenciano) 8,20 €





Y si de Cristales se trata...


- Cristal caliente de Quesos gratinados Aceite de oliva y Orejones de Naranjas 9,90 €

- Cristal frío de Ternera cocido en finas Hierbas bañado con Salsa de Mayonesa, Atún, Alcaparras y Pimientos asados en Almíbar 9,90 €

- Cristal de pollo tandoori, chutney de mango, cebolla encurtida y tahini 9,80 €





Tapas con Alma


CLÁSICAS

- Croquetas de setas y aceite de trufa (ración de 4 unidades) 6,80 €

- Croquetas de la casa de Jamón (ración de 4 unidades) 6,80 €

- Croquetas caseras de gambón y calamares (ración de 4 unidades) 6,80 €

- Canelón de Salmón ahumado con guacamole y mayonesa de kimchi relleno de crema de piña 9,80 €

- Albóndiga de bacalao con ajo aceite de miel 3,50 €

- Puntillas (Chopitos) 7,60 €

- Empanada argentina criolla de ternera 2,80 €

- Chipirones a la Plancha en Salsa Verde 8,40 €

- Calamar de playa a la Romana con ali oli y salsa criolla 8,60 €

- Morcilla de Burgos acompañada de sus dos salsas (mermelada de pimientos del piquillo con px y pisto de verduras) 6,50 €

- Pulpo con espuma de patatas y aceite de pimentón 12,50 €


CLÁSICAS CON ENCANTO

- Sorpresa crujiente de provolone, setas, verdeo y cebolla caramelizada 4,70 €

- Pastelito frito relleno de rabo de toro y puré de boniato 3,50 €

- Hojaldre de foie grass y huevos del corral con reducción De Pedro Ximenez 9,50 €

- Tempura de Bacalao con ali oli de pimientos del piquillo 7,80 €

- Tempura de verduritas y langostinos con salsa Teriyaki y crema de jengibre 8,50 €

- Rollo estilo vietnamita con salmón ahumado, mix de verdes, mayonesa de sriracha y salsa de jengibre 6,80 €

- Huevos rotos con foie y sésamo negro 9,90 €

- Huevos rotos con setas salteadas, queso cabrales, morcillitas y virutas de jamón 9,50 €

- Mollejas salteadas con brandy, chile y emulsion citrica con chips de boniato 7,80 €

- Albóndigas de carne al curry rojo 8,50 €





Principales


- Secreto ibérico con cebolla morada salteada acompañado de puré de boniato 13,80 €

- Rabo de Toro en salsa de jerez y reducción de vino tinto 13,20 €

- Steak tartar de vaca gallega aliñeado con salsa del chef 12,50 €

- Entrecot argentino a las brasas, con patatas y salsa chimichurri 19,80 €

- Tataki de atún rojo acompañado de alga wakame y emulsión de wasabi 13,80 €

- Calamar Playa a la plancha con Ajitos tiernos, Pimientos de padrón y Gambas 15,50 €

- Hamburguesa de ternera con tomate, rúcula, queso fundido, cebolla caramelizada con salsa barbacoa y patatas fritas 11,20 €





Postres de la Casa


- Crumble tibio de manzana con helado de vainilla “Bourbon” 5,30 €

- Tarta de queso horneada con salsa de frutos rojos 4,90 €

- Tarta de Chocolate con Dulce de Leche 5,10 €

- Tiramisú con Mascarpone italiano 5,10 €

- Panqueques (Crepes) con Dulce de Leche o chocolate 4,90 €





Helados Artesanales


- Helado artesanal de vainilla (Mantecado) 4,90 €

- Sorbete de fresa 4,90 €


Adicionales


- Ajo aceite 0,50 €

- Mayonesa 0,50 €

- Ketchup 0,50 €

- Tomate restregado 0,50 €



En las Redes




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